如何打破夏季“痛风魔咒”？专家建议 - 必赢官网

近期，南京市第一医院接诊了多名痛风患者，他们大多在发病前有过“烧烤、啤酒、海鲜”的饮食习惯。风湿免疫科副主任医师顾冰洁博士将此类食物组合称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季本就是痛风患者增多的季节，今年由于世界杯的到来，接诊的痛风患者数量比往年更多。许多患者表示，在观看比赛时享用烧烤、海鲜和啤酒，尽管过程惬意，但随后便出现脚部及关节的剧烈疼痛，就医后才确诊为痛风急性发作。

专家解释，痛风的根本原因是体内尿酸水平过高。人体正常的尿酸代谢系统由肝脏负责生成，肾脏负责排出，以维持平衡。一旦这一平衡被打破，尿酸值超标即形成高尿酸血症。

饮酒、大量摄入高嘌呤食物、熬夜及关节受凉等，都可能诱发痛风。血液中过饱和的尿酸会形成针状尿酸盐结晶，这些结晶沉积在关节处，引发免疫系统的炎症反应，表现为关节的红、肿、热、痛等典型症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著升高尿酸，原因在于啤酒富含嘌呤，易于吸收并转化为尿酸。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，与尿酸竞争肾脏的排泄通道，导致尿酸水平急剧上升。海鲜，特别是贝类、虾蟹及部分深海鱼类，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜同食，对尿酸的“推升”作用会产生叠加效应，迅速推高尿酸浓度，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，同样是高嘌呤食物。炭火烧烤并不会减少其嘌呤含量，大量摄入会加重肝脏生成尿酸的负担，导致高尿酸血症。

顾冰洁主任还特别提醒，夏季出汗多，人们常饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品中的果糖会促进尿酸生成，并抑制肾脏排泄尿酸，成为年轻人高尿酸和痛风的另一重要诱因。

针对如何打破夏季“痛风魔咒”，专家提出五点建议：

一、学会“挑食”，避开高嘌呤食物。选择鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等低嘌呤食物。烹饪肉类前可先用开水焯烫，以去除部分嘌呤。

二、保证充足饮水。每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，有助于预防和控制高尿酸。

三、尽量避免饮酒。酒精对尿酸影响较大，尤其是啤酒，其次是白酒。建议用清茶或白开水替代酒杯。

四、控制体重，减轻身体负担。肥胖是高尿酸血症和痛风的危险因素。通过合理饮食和规律运动控制体重，但需避免快速减重，以免酮体影响尿酸排泄。

五、夏季注意关节保暖。避免空调直吹，洗澡水温不宜过低，以防关节受凉导致尿酸盐结晶析出。

专家强调，痛风并非“不治之症”，它更像是一个生活方式的“健康提示”。

通讯员 曹慧慧 张洁 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

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